
Luwak
Kalau Anda salah seorang penggemar kopi, aneh rasanya kalau belum pernah mendengar kopi luwak. Jenis kopi asli Indonesia ini, konon merupakan jenis kopi termahal di dunia, bahkan sampai masuk ke Guiness Book of Records. Tidak heran,di pasaran dunia untuk sekilo kopi Luwak, orang harus membayar sekitar 13 juta rupiah. Sadis bukan..? Padahal kalau mendengar tentang proses “pengolahan” kopi Luwak, malah membuat orang jadi berpikir ulang untuk mengkonsumsinya.
Kopi Luwak adalah jenis kopi dari biji kopi yang telah dimakan dan melewati saluran pencernaan binatang sejenis musang bernama Luwak (Paradoxurus Hermaphrodirus). Kemasyhuran kopi ini telah terkenal sampai luar negeri. Dengan harga yang tentunya selangit. Saat diterbitkannya artikel ini harga kopi luwak telah mencapai 5 kali lipat dari kopi termahal sebelumnya yaitu kopi dengan brand Blue Mountain dari Jamaica.
Di Amerika Serikat, terdapat kafe atau kedai yang menjual kopi luwak (Civet Coffee) dengan harga yang sangat mahal. Kopi yang dikais dari kotoran luwak ini bisa mencapai harga AS$100 per 450 gram di Amerika. Di Hongkong secangkir kopi luwak dapat dibeli dengan harga 300-400 ribu rupiah. Sedangkan di Kota Medan dapat dibeli dalam kemasan 4 ons dengan harga 1,5 juta rupiah. Hanya saja kebenaran kopi yang dijual adalah benar-benar kopi luwak atau bukan, masih dipertentangkan. Khususnya bagi mereka yang mengkonsimsinya di luar Indonesia.
Kemasyhuran kopi ini diyakini karena mitos pada masa lalu, ketika perkebunan kopi dibuka besar-besaran di Indonesia pada masa pemerintahan Hindia Belanda sampai dekade 1950-an, di mana saat itu masih banyak terdapat binatang luwak sejenis musang. Binatang luwak senang sekali mencari buah buahan yang cukup baik termasuk buah kopi sebagai makanannya. Biji kopi dari buah kopi yang terbaik yang sangat digemari luwak, setelah dimakan dibuang beserta kotorannya, yang sebelumnya difermentasikan dalam perut luwak.
Habitat Luwak

Luwak yang suka di kopi
Biji kopi seperti ini, pada masa lalu sering diburu para petani kopi, karena diyakini berasal dari biji kopi terbaik dan difermentasikan secara alami. Dan menurut keyakinan, rasa kopi luwak ini memang benar benar berbeda dan spesial di kalangan para penggemar dan penikmat kopi.
Beberapa spesies luwak terdapat di Asia Tenggara, tetapi yang menghasilkan kopi dengan aroma terbaik adalah Luwak Indonesia (Paradoxurus Hermaphrodirus). Species ini berhabitat di Pulau Sumatra dan Jawa.
Secara tradisional petani memungut kotoran luwak di sepanjang Bukit Barisan dari Padang sampai Lampung , dan dari pegunungan Gayo (Aceh) sampai dengan Bukit Tinggi , serta di lereng Gunung Ijen di Jawa Timur. Di lokasi-lokasi itulah terdapat perkebunan kopi yang menjadi habitat luwak.
Produksi kopi luwak dari tahun ke tahun semakin merosot , dikarenakan luwak dianggap sebagai hama, atau binatang perusak, karena selain buah kopi, luwak juga pintar mengkonsumsi buah- buahan yang siap dipanen, seperti : Pisang, Coklat, Pepaya, dan buah segar lainnya. Perilaku yang demikian menjadikan luwak sebagai binatang yang diburu petani.
Pemeliharaan
Harganya yang tinggi membuat orang-orang di Indonesia berusaha mengembangkan usaha kopi luwak dengan cara berternak luwak sekaligus menanam kopi. Hasilnya, timbullah beberapa tempat atau produsen kopi luwak di Sumatera dan Jawa.
Memang tidak gampang dalam memelihara dan mengembangbiakkan binatang luwak tersebut. Dengan pengamatan dan pengalaman dari serangkaian proses percobaan yang panjang, akhirnya binatang tersebut bisa dipelihara dan dikembangbiakkan.
Binatang luwak / musang ( Paradoxurus Hermaphrodirus) termasuk binatang buas (Carnivora ) pemakan daging. Selain itu binatang ini juga menyukai buah – buahan seperti pisang , pepaya , jambu dan buah kopi. Karena pemakan daging, binatang ini cenderung berperilaku kanibal bila dikumpulkan dengan luwak yang lebih kecil, karenanya kandang dibuat satu per satu.
Seminggu sekali untuk menambah protein diberi daging ayam dan selama tidak ada buah kopi Luwak diberi makan buah-buahan. Pada musim kopi , binatang luwak dapat menghabiskan 0,88 – 1,15 Kg kopi glondong per hari. Buah kopi yang diberikan adalah buah kopi yang masak dan segar. Biji kopi yang dimakan mengalami proses fermentasi selama +/-12 jam dalam perut luwak yang mengandung berbagai macam enzim. Biji tersebut kemudian keluar bersama kotoran pada proses ekskresi.
Luwak adalah binatang yang suka tinggal di tempat yang bersih. Bahkan ketika membuang kotoranpun luwak memilih tempat yang bersih, misalnya di tanah yang kering, di atas bebatuan, dan di atas batang pohon yang tumbang. Karenanya, kandang pemeliharaan luwak harus dijaga kebersihannya setiap hari.
Luwak memakan buah kopi (Cherries). Pada buah kopi yang matang terdapat sejenis aroma yang sangat khas , wangi seperti buah anggur atau buah lechi sehingga disukai oleh luwak. Secara naluri luwak hanya memakan buah kopi yang benar-benar matang , dan punya aroma khusus.
Buah kopi yang dimakan oleh luwak, diproses melalui sistem pencernaan dan kemudian dikeluarkan dalam bentuk kotoran berupa gumpalan memanjang biji kopi yang bercampur lendir. Kotoran tersebut kemudian diambil biji kopinya, dibersihkan dengan dengan cara mencuci sehingga tersisa biji kopi yang masih utuh. Proses selanjutnya adalah dikeringkan dengan sinar matahari sehingga menjadi biji kopi luwak.
Proses pengolahan kopi luwak sama dengan pengolahan kopi umumnya. Perbedaannya hanya pada proses giling yang digantikan oleh luwak. Fermentasi terjadi di dalam perut luwak. Biji kopi tercampur dengan enzim – enzim yang ada dalam perut luwak. Suhu dalam perut yang mencapai > 26O C membantu proses fermentasi sempurna. Kedua keistimewaan ini menghasilkan aroma dan cita rasa kopi luwak yang enak dan khas disamping kelebihan – kelebihan yang lain.
Namun biar bagaimanapun baiknya pengolahan kopi luwak hasil pengembangbiakan, tetap saja orang beranggapan kopi luwak dari hasil fermentasi luwak liar lebih nikmat rasanya. Hingga dipasaran orang cenderung mencari kopi luwak bukan dari peternakan. Meskipun tak jelas kebenarannya.
Kopi luwak telah berulang kali diperlihatkan dalam beberapa film. Misalnya sebuah sinetron hongkong yang menceritakan, perjalanan seseorang dari Indonesia dengan membawa pulang kopi luwak sebagai oleh-oleh bagi rekan kerjanya. Lalu film-film produksi Hollywood yang dibintangi oleh aktor sekelas Jack Nicholson juga pernah mempertontonkan sang aktor meminum kopi luwak.
Hebatnya lagi, kepopuleran kopi asli Indonesia ini sempat menarik minat presenter kelas dunia Oprah Winfrey hingga pada tahun 2003, ia memperkenalkan dan memperagakan cara menyeduh kopi luwak dalam acara reality shownya yang sangat terkenal The Oprah Winfrey Show. Wow,..sebuah prestasi tinggi untuk setumpuk kopi yang keluar dalam bentuk kotoran seekor luwak.
(Sumber:Harian Global)
Kopi Luwak memang rasa dan aromanya sangat khas. kalau pingin bikin sendiri dan menikmati kopi Luwak sewaktu2 di rumah, beli aja kopinya disini, http://www.aromakopiluwak.wordpress.com
By: aromakopiluwak on Juli 26, 2009
at 5:55 pm
Kalo boleh tau kopi luwak ini berada di kota mana yah?
By: stainless tanks on Desember 9, 2009
at 9:31 am
iam an korea interpreter having many experiences in interprete between korean and indonesia. please call me 085885812300
By: korea interpreter on Januari 24, 2010
at 10:06 pm
do you need korea interpreter..? i will help you to explain about your business to korean.i have many experiences in business interpreting and i understand in tehinique, seninar, mining, it computer and so on..
call me 085 88 58 123 00
By: korea interpreter on Januari 24, 2010
at 10:09 pm
CALL ME 085 88 58 12300 IF YOU NEED AN KOREA INTERPRETER, I CAN INTERPRETE BUSINESS, IT COMPUTER, SEMINAR, MINING AND SON,, KAMSA HABNIDA
By: korea interpreter on Januari 24, 2010
at 10:12 pm
IAM KOREA INTERPRETER READY TO HELP YOU IN BUSINESS IN INDONESIA. IAM FAMILIAR IN INTERPRETING AND HAVING MANY EXPERIENCES ABOUT TEN YEARS.
PLEASE CALL 085 88 58 12300
By: korea interpreter on Januari 24, 2010
at 10:14 pm
Gw ada kopi luwak..
bisa bantuin pemasarannya gk???
By: Bocah_Badunk on Maret 2, 2010
at 3:29 pm
berapa harganya per kilo pak? Dan gimana bisa menghubunginya?
By: david on Agustus 1, 2010
at 6:25 pm
aq punya nech 100 kg kopi luwak tapi msh dalam bntuk bijian..berminat gag????
By: idha on Agustus 19, 2010
at 1:40 pm
saya sdh ada memasarkan secara kecil kecil kopi luwak ke luarnegeri lewat singapore. anda mempunyai kopi luwak asal mana dan produs
ksi dimana. ternak atau liar ? berapa banyak yang bisa terkumpulkan untuk sebulan ? balas yah
By: anthony chailie on Agustus 4, 2010
at 7:04 pm
aq punya kopi luwak 100 kg tapi msh dalam bentuk bijian..berminat gag???
By: idha on Agustus 19, 2010
at 1:41 pm
saya memiliki kopi luak asal gayo… asli liar call 085761110951
By: rike ahamadi on April 2, 2012
at 2:39 am
saya marketing java preanger coffee,,, produksi kopi arabica n luwak ,,, bisa gabung pemasarannya??
By: roni ginanjar on Maret 10, 2010
at 10:34 am
berapa harganya pak /kg? Serta dimana bisa dihubungi?
By: david on Agustus 1, 2010
at 6:27 pm
Good Evening Bro!
Boleh juga tuh kita sharing, saya punya kapasitas perbulan anatara 10-15kg, sekarang masih dipasarkan di daerah
Kalo berminat untuk barangnya boleh hubungi saya di 0778-9628850 – barang boleh ambil di kandang atu di Batam
Saya tunggu keseriusannya!
By: Yusrizal on September 28, 2010
at 8:27 pm
saya ada kopi luak.harga perk kg buat kopi yg sdh bersih Rp. 450.000
kalo masih sama kotorannya Rp. 400.000/kg
kalo berminat hub. 087 857 683 000
fb Rara Zu
terimahkasih
By: raraZu on Januari 10, 2011
at 2:44 pm
Pak David jualan kopi luwak juga? saya ada barang sedikit, bisa supply 20 kg per bulan.
sy di 085719227385 Edwin.
Terima kasih.
By: Edwin on Agustus 18, 2011
at 6:43 pm
saya marketing java preanger coffee jawa barat, produksi kami arabica coffee n luwak.. bisa gabung pemasarannya?
By: roni ginanjar on Maret 10, 2010
at 10:36 am
Mau Kopi Kualitas Istimewa??? Disini Jawabannya
“Rollaas Cafe” Tunjungan Plasa III Lantai LG Telp, 031-5479898/031-5357770. Anda Bisa Menikmati Kopi Luwak yang sudah diseduh ataupun membeli kopi Luwak yang masih dalam bentuk Roasted ataupun bubuk.
Silahkan datang dan buktikan!!!!!
By: Yuli on Juli 20, 2010
at 9:10 am
katanya mw ada fatwa haaaram ya?
By: sapigokil on Juli 23, 2010
at 11:30 pm
saya memiliki banyak luak hasil tangkapan, kalau anda berminat bisa hubungi saya
By: okki muslim on Juli 29, 2010
at 9:30 pm
Harganya berapa/ekor dan lokasi dimana?
Bagaimana menghubungi saudara?
By: Aling on Agustus 14, 2010
at 8:41 pm
klo beli per ekornya berapa, dan ada di daerah mana saya mau beternak di daerah sumedang Jabar bgmna cara mengirimkan nya.
By: Bang napi on November 25, 2010
at 8:46 pm
bang napi anda masih minat beli luak
By: eko on Februari 12, 2012
at 9:50 am
bisa minta no telpnya egak n bls n harga perekor berapa
By: yuli on Agustus 3, 2011
at 12:08 pm
harga per ekornya berapa, dan tempatnya dimana ?
By: agus on Oktober 14, 2011
at 11:52 am
bisa memberikan nomor hp and alamat anda.
By: agus on Oktober 14, 2011
at 11:54 am
saya minat membeli, berapa harga perekornya
By: eko on Februari 12, 2012
at 9:48 am
sorry…kayaknya ada yg salah deh dengan info nya…soal suhu dlm saluran pencernaan luwak…yg bener antara 24 – 26 derajat celcius..
By: edi poernomo on Agustus 8, 2010
at 8:55 pm
Betul mas
By: kosmetik on Desember 24, 2010
at 8:01 pm
aku kenal sama penjual kopi luwak sumatra, namanya pirdianus ni no hp nya 085273375734
By: pirdianus on Agustus 11, 2010
at 8:14 am
kopi luwak sumatra kopi luwak dataran tinggi
By: pirdianus on Agustus 11, 2010
at 8:18 am
aq pumya kpi luwak nech tapi bingung cara masarinna..bisa ngasih info gag ????hub ja ke 081237100652.thq
By: idha on Agustus 19, 2010
at 1:38 pm
Pak Okki di mana sy dapat menghungi….
By: Iwan on Agustus 29, 2010
at 1:36 am
Saya mulai membudidayakan luwak dari setahun kemarin, Mulai produksi dari bulan mei 2010 dan telah punya stock lebih kurang 20kg, sekarang masih menunggu sertifikat halal dari MUI dan setifikat lainnya dari sucofindo dan depkes, yang insyAllah akan keluar di awal Oktober ini
Untuk yang berminat boleh menghubungi saya di 0778 9628850 , atau email ke ” abak_raisya@yahoo.com”
Harga bisa Nego, sesuai permintaan dan kesinambungan ….
Hanya peminat serius yang akan dilayani. Perkiraan kapasitas produksi perbulan antara 10-15 kg
By: Yusrizal on September 28, 2010
at 8:24 pm
Aku mau tanya nih…dalam menyajikan kopi luwak Lebih enak yang mana?. kopi luwak di tubruk atau pakai mesin kopi macam saeco atau sejenisnya??.Oh ya aku juga ada kopi luwak nih..bisa bantu pasarin nggak??
By: hendra on Oktober 7, 2010
at 10:22 pm
Kopi luwak memang manthab, jika ingin cari supplier kimia laundry yang manthab kunjungi kami di http://www.deterjenindonesia.com Parfum Laundry, detergen, pelembut softener,dll
By: deterjen matic on Oktober 11, 2010
at 9:58 pm
harga kopi luwak sumatera murah pak
By: pirdianus on Oktober 21, 2010
at 9:07 pm
kopi luwak, barang eksport yang akan membuat indonesia kaya raya.
By: kopi luwak on Desember 17, 2010
at 7:30 pm
saya ada punya kurang lebih 4kg kopi luwak, asli liar, bagi yang minat silahkan hub email saya.
By: jogah simanjorang on Desember 30, 2010
at 12:13 pm
saya binggung sebenernya kopi luwak itu halal apa harom sih..???
By: civeto on Januari 13, 2011
at 2:23 pm
salam hormat
saya seorang marketing manager kopi luwak.
kalaw bisa saya ingin bergabung dengan perusahaan bapak.
karena saya mencari klien tambahan untuk memasarkan kopi luwak saya ini.
kopi luwak saya berasal dari sumatra
meliputi daerah aceh(gayo),mandailing,lintong dan sidikalang.
saya juga memiliki hasil laboratorium dari luwak pak.
dan perusahaan kami menjual biji mentah
1.luwak gayo bar Rp.750.000/kg
2.luwak gayo lama Rp.700.000/kg
3.luwak lintong Rp.650.000/kg
4.luwak mandailing Rp.600.000/kg
5.luwak sidikalang Rp.550.000/kg
kami juga menyediakan biji roasted dan bubuk kopi tersebut.
saya tunggu kabar dan balasan dari bapak.
thanks
Rommy
0818 0870 7849
By: rommy on Februari 11, 2011
at 12:11 am
Hello
Saya menjual kopi luwak robusta lampung..
Jika minat, untuk info lebih lengkapnya, silakan lihat di http://www.adsafari.us/adsafari/produk/indonesia/kopi_luwak_lampung
Atau bisa juga ke http://www.adsafari.us di bagian makanan/minuman, atau email ke adsafari.indo@adsafari.us
Terima kasih
By: Adsafari on Februari 11, 2011
at 12:40 pm
aku juga lagi coba tuk melihara luwak dan menangkarkannya saat ini luwak yang aku pelihara sudah menghasilkan kopi luwak lho kalau da yang mau beli ko[pi luwak hubungi di alamat ini . rahtawu rt.2/1 gebog kudus krajan ( dengan agus ) hp. 085326779647/08282575125
By: hutama agus on Juni 24, 2011
at 7:36 pm
jual binatang luwak…..
hub 082111180808 ( gallant )
lokasi jakarta,tangerang.
cocok untuk ternak & produksi kopi luwak !
By: GALLANT on September 15, 2011
at 2:49 pm
jual binatang luwak…..
hub 082111180808/ Pin BB :2292c501 ( gallant )
lokasi jakarta,tangerang.
cocok untuk ternak & produksi kopi luwak
By: GALLANT on September 15, 2011
at 2:52 pm
Nez Agro Indonesia, produsen ASLI KOPI LUWAK LIAR ACEH GAYO ARABICA dan LUWAK TANGKAR TEMANGGUNG ARABICA, Izin DINKES, CERTIFICATE, GARANSI 100% UANG KEMBALI JIKA TIDAK LUWAK ASLI. Merek “PERFECTO” atau Reseller bisa membuat merek sendiri (private label). http://www.pabrikkopi.biz, 081901920003
By: nez agro on Desember 28, 2011
at 2:35 pm
saya punya kopi luwak dari hutan daerah jember. silahkan hub saya
di ibra.rita@yahoo.com
By: ibra on Februari 25, 2012
at 10:16 am
saya punya paman.. dia juga memproses kopi luak kecil-kecilan dengan jumlah musang hanya 10 ekor saja… tapi dia tidak tau cara memasarkannya.. selama ini hanya menjual ke bandar-bandar kampung saja… dengan harga yang cukup murah..bagi siapa aja yang berminat bekerja sama untuk memasarkannya.. boleh hubungi No 082120320376
By: susan on Februari 27, 2012
at 3:34 pm
Saya mempunyai kebun kopi arabika d kalosi kab. Enrekang Sulawesi selatan. Saya mau berbeternak luwak. Bagi informasix dong tentang beternak luwak dan d mn bisa mendapatkan si luwakx ?
By: Syamsul on Maret 13, 2012
at 9:30 am